酒店家具創(chuàng)業(yè)思路

如何創(chuàng)業(yè)？如何開(kāi)家具店

現(xiàn)在很多人都會(huì)注重生活質(zhì)量，那些家具的品質(zhì)也越來(lái)越高，如何開(kāi)家具店?

一、定制家具行業(yè)前景：

據(jù)《家具世界雜志》統(tǒng)計(jì)，中國(guó)定制家具普及率只有6.7%，歐美發(fā)達(dá)1已達(dá)到70%，改變?nèi)藗兊膬?chǔ)物及生活理念，成為未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)和潮流。未來(lái)10年，1城市化進(jìn)程的快速發(fā)展及1剛好進(jìn)入二次裝房高峰期，加之 80、90后個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)，全國(guó)定制家具行業(yè)將會(huì)出現(xiàn)井噴現(xiàn)象，龐大的市場(chǎng)前景不可估量;1傳統(tǒng)家具產(chǎn)業(yè)的革新，定制家具承載著一個(gè)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)重任，屬1信息化和工業(yè)化融合示范產(chǎn)業(yè)之一。(開(kāi)家具店,家具店,開(kāi)衣柜店,如何開(kāi)家具店)未來(lái)5年，定制家具市場(chǎng)總?cè)萘繛?000億元，每年還以30% 的增幅快速成長(zhǎng)，黃金市場(chǎng)，有容必大;一個(gè)地級(jí)城市每年約有5萬(wàn)套新居產(chǎn)生，一個(gè)地級(jí)城市家庭平均新居裝修消費(fèi)額為3.6萬(wàn)元，年消費(fèi)額逾18億元;定制家具行業(yè)已成為未來(lái)1五大黃金產(chǎn)業(yè)之一，比肩教育、旅游、房產(chǎn)、汽車(chē)產(chǎn)業(yè)，成為高增長(zhǎng)的黃金產(chǎn)業(yè)。

二.開(kāi)定制家具店方式

1、品牌直營(yíng)：經(jīng)銷(xiāo)商無(wú)法涉及，此類(lèi)模式主要針對(duì)壟斷性企業(yè)。

2、品牌代理/加盟：優(yōu)選(專(zhuān)賣(mài)店)，此類(lèi)模式主要以行業(yè)大型企業(yè)為主，有自己的廠房、品牌VI、生產(chǎn)線、完整的銷(xiāo)售模式(售前、售中及售后)及服務(wù)體系。

3、品牌零售：零售店，品牌效應(yīng)不明顯。此類(lèi)主要針對(duì)行業(yè)發(fā)展中企業(yè)，也可稱(chēng)為“偽品牌”。

4、作坊(前店后廠)：質(zhì)量無(wú)保障、無(wú)品牌效應(yīng)。針對(duì)現(xiàn)今人們生活水平逐漸提高、品牌意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，此類(lèi)模式已經(jīng)漸漸淡出人們的視線、并逐漸退出歷史舞臺(tái)。

三.開(kāi)定制家具店投資金額

投資金額首先針對(duì)品牌來(lái)定，(開(kāi)家具店,家具店,開(kāi)衣柜店,如何開(kāi)家具店)一般來(lái)說(shuō)，品牌影響力越大，需要投入的`資金越多，要求相對(duì)也更高。一般情況下，一般定制家具品牌專(zhuān)賣(mài)店的投資金額在RMB：5-50萬(wàn)不等。城市等級(jí)，店面大小，樣品數(shù)量及檔次、裝修、產(chǎn)品屬性，經(jīng)銷(xiāo)商本(自)身要求這些，都是影響的因素。

一般而言，廠家對(duì)代理開(kāi)店者(加盟商)會(huì)收取兩種費(fèi)用，包括加盟費(fèi)及保證金。所謂加盟費(fèi)，是指開(kāi)店前，協(xié)助加盟商做整體開(kāi)店規(guī)劃以及運(yùn)營(yíng)、培訓(xùn)教育所支付給總部的費(fèi)用，一般比較有影響力的品牌都會(huì)收取此類(lèi)費(fèi)用，以便保障品牌形象的維護(hù);保證金系總部為確保開(kāi)店者會(huì)確履行合約，雙方的一種契約式費(fèi)用。保證金一般在合約期滿(mǎn)，都會(huì)全額返還。

四.店面要求

制家具(易高衣柜)店到底開(kāi)多大合適?簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是以城市規(guī)模及當(dāng)?shù)馗?jìng)爭(zhēng)情況做判斷，以領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手為目標(biāo)。對(duì)特一二級(jí)定制家具市場(chǎng)，一般都有強(qiáng)勢(shì)的定制家具品牌存在，或者是地產(chǎn)品牌、或者是區(qū)域品牌、也或者是全國(guó)性的品牌，因此開(kāi)店很容易有一個(gè)比較。在建材市場(chǎng)內(nèi)的臨街店一般不低于120平方，旗艦店則在300平方以上，(開(kāi)家具店,家具店,開(kāi)衣柜店,如何開(kāi)家具店)主要視競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和客觀條件而定。而三四級(jí)市場(chǎng)，定制家具市場(chǎng)發(fā)展得參差不齊，不一定有強(qiáng)勢(shì)的對(duì)手，甚至是一塊空白市場(chǎng)。但作為品牌定制家具，專(zhuān)賣(mài)店一般不低于100平方，旗艦店則需要200平方以上。

一般情況下，每個(gè)城市的主流建材城，除了紅星美凱龍、居然之家等連鎖大賣(mài)場(chǎng)外，更多的還是地方強(qiáng)勢(shì)建材市場(chǎng)，如武漢的大武漢、天津的環(huán)渤海、長(zhǎng)春的太陽(yáng)城、濟(jì)南的銀座、西安的大明宮、成都的富森、南京的金盛、長(zhǎng)沙的萬(wàn)家麗、深圳的國(guó)安居、廣州的美居中心等等。另外，很多城市還有定制家具一條街，如廣州的黃浦大道(員村)、上海的宜山路、北京的西壩河、沈陽(yáng)的西大街、成都的槐樹(shù)街、鄭州的東大街等，這些都是品牌定制家具(易高衣柜)布局的必選之地。定制家具店的大小直接關(guān)系到開(kāi)店的投資成本。定制家具經(jīng)銷(xiāo)商第一次投入最好不要太高。一定要等積累一定經(jīng)驗(yàn)后再加大投入，避免一腳踏空、滿(mǎn)盤(pán)皆輸?shù)膶擂尉置妗Ｒ虼耍ㄖ萍揖叩甑拇笮∫惨越?jīng)銷(xiāo)商客觀條件來(lái)定。

五.投資定制家具店，選址有策略

開(kāi)店首要解決選址問(wèn)題，開(kāi)定制家具(易高衣柜)店也不例外。選店址必須以自己經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品的目標(biāo)客戶(hù)為依據(jù)。針對(duì)定制家具店來(lái)說(shuō)：

1、全國(guó)性的家居建材連鎖商場(chǎng)(居然之家、紅星美凱龍等)可以考慮進(jìn)駐;

2、地方性的強(qiáng)勢(shì)建材商場(chǎng)在周邊或省內(nèi)新開(kāi)的商場(chǎng)也可考慮進(jìn)駐;

3、原來(lái)在該城市成功開(kāi)建的建材市場(chǎng)再進(jìn)一步擴(kuò)展或遷徙擴(kuò)建的建材或裝飾市場(chǎng)可以考慮進(jìn)駐;

4、對(duì)中低檔(不含底檔)或規(guī)模較小的建材市場(chǎng)可考慮設(shè)置低檔產(chǎn)品并以較小面積來(lái)輔助進(jìn)駐;

5、有些地方可能并沒(méi)有建材商場(chǎng)，但一般都會(huì)有建材一條街或者比較集中的建材市場(chǎng)，也可以考慮進(jìn)駐;

6、沿街店鋪、(開(kāi)家具店,家具店,開(kāi)衣柜店,如何開(kāi)家具店)此類(lèi)店鋪可能并不是集中類(lèi)型的街面、一般情況下人流量、新建小區(qū)集中地都是考慮因素;

如何獲得好的店鋪位置

a、通過(guò)公關(guān)獲取主流賣(mài)場(chǎng)的位置

人脈即錢(qián)脈，在1的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下，在某個(gè)領(lǐng)域掌握一定的人脈資源能大大提升辦事效率。

b.等待時(shí)機(jī)

換季的時(shí)候找時(shí)機(jī)，一般情況下上半年3月到5月，下半年9月到春節(jié)都是建材市場(chǎng)的旺季。建材市場(chǎng)重新裝修，換地方時(shí)找機(jī)會(huì)。無(wú)論是全國(guó)性的連鎖大賣(mài)場(chǎng)還是區(qū)域性強(qiáng)勢(shì)建材商場(chǎng)，每隔一兩年都會(huì)進(jìn)行品牌調(diào)整或者內(nèi)部布局調(diào)整。

但以下三種情況經(jīng)銷(xiāo)商就需要慎重了

1、無(wú)任何背景、建材基礎(chǔ)且是新開(kāi)的市場(chǎng)，要謹(jǐn)慎進(jìn)入。

2、距離當(dāng)?shù)厥兄行妮^遠(yuǎn)，交通不便，不易積聚人氣的新建材商場(chǎng)(即使規(guī)模很大)也要謹(jǐn)慎進(jìn)入。

3、在已有幾個(gè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的建材商場(chǎng)所在的市場(chǎng)區(qū)域，新開(kāi)的商場(chǎng)要謹(jǐn)慎進(jìn)入。

六.店面管理注重店面裝修、布展，飾品的選擇和擺放

日常經(jīng)營(yíng)管理(店面衛(wèi)生;做好銷(xiāo)售記錄、產(chǎn)品銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)表;顧客分析表;客戶(hù)來(lái)源;建立商品臺(tái)帳;及時(shí)處理問(wèn)題產(chǎn)品;顧客家里安裝實(shí)景拍攝;顧客回訪;店員培訓(xùn))

酒店行業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) (1)

做好酒店開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)酒店開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對(duì)從事酒店管理工作的專(zhuān)業(yè)人士來(lái)說(shuō)也是一個(gè)挑戰(zhàn)。我采用倒計(jì)時(shí)的手法，將酒店開(kāi)業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。

一、酒店開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要求

酒店開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門(mén)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：

(一)確定酒店各部門(mén)的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

各部門(mén)經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門(mén)的主要責(zé)任范圍，以書(shū)面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門(mén)對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門(mén)管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專(zhuān)業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書(shū)面的形式加以確定。

(二)設(shè)計(jì)酒店各部門(mén)組織機(jī)構(gòu)

要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，酒店各部門(mén)經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。

(三)制定物品采購(gòu)清單

飯店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應(yīng)協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購(gòu)部還是酒店各部門(mén)，在制定酒店各部門(mén)采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題：

1.本酒店的建筑特點(diǎn)。

采購(gòu)的物品種類(lèi)和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如，客房樓層通常需配置工作車(chē)，但對(duì)于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車(chē)就無(wú)法發(fā)揮作用；再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對(duì)于每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外，客房部某些設(shè)備用品的配置，還與客房部的.勞動(dòng)組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車(chē)，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進(jìn)按摩間的門(mén)口，等等

2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

國(guó)家旅游局發(fā)布了“星級(jí)飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是客房部經(jīng)理們制定采購(gòu)清單的主要依據(jù)。

3.本飯店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。

酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)客房用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛(ài)，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過(guò)于傳統(tǒng)和保守。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房?jī)?nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情況。

在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門(mén)和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門(mén)、編號(hào)、物品名稱(chēng)、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門(mén)在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

(四)協(xié)助采購(gòu)

酒店各部門(mén)經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，酒店各部門(mén)經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。酒店各部門(mén)經(jīng)理要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。

(五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作

酒店各部門(mén)參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是飯店行業(yè)的慣例，同時(shí)，特別指出因?yàn)榭头坎控?fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力。

(六)編寫(xiě)酒店各部工作手冊(cè)

工作手冊(cè)，是部門(mén)的丁作指南，也是部門(mén)員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。

(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)

酒店各部門(mén)的員工招聘與培訓(xùn)，需由人事部和酒店各部門(mén)經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過(guò)程中，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而酒店各部門(mén)經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門(mén)開(kāi)業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，酒店各部門(mén)經(jīng)理需從本飯店的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門(mén)培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫(xiě)具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。

(八)建立酒店各部門(mén)財(cái)產(chǎn)檔案

開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立酒店各部門(mén)的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后酒店各部門(mén)的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門(mén)經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì)。

(九)跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門(mén)驗(yàn)收

酒店各部門(mén)的驗(yàn)收，一般由基建部、工程部、酒店各部門(mén)等部門(mén)共同參加。酒店各部門(mén)參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。酒店各部門(mén)在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計(jì)一份酒店各部門(mén)驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門(mén)人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門(mén)要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

(十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中。酒店各部門(mén)除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開(kāi)業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)飯店成品的保護(hù)。很多飯店就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。酒店各部門(mén)應(yīng)在開(kāi)業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門(mén)，共同確定各部門(mén)的基建清潔計(jì)劃，然后由客房部的PA組，對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn)，為各部門(mén)配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過(guò)程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。

(十一)部門(mén)的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)

酒店各部門(mén)在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門(mén)模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、酒店開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃

制定酒店開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃，是保證酒店各部門(mén)開(kāi)業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，飯店通常采用倒計(jì)時(shí)法，來(lái)保證開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表達(dá)的開(kāi)業(yè)前工作計(jì)劃，僅供參考。

例：《某酒店開(kāi)業(yè)前準(zhǔn)備工作計(jì)劃》

進(jìn)度內(nèi)容 完成時(shí)間 責(zé) 任人備 注

4月

（運(yùn)營(yíng)） 1. 人力資源與營(yíng)銷(xiāo)，2. 餐飲部，3. 房務(wù)部經(jīng)理進(jìn)場(chǎng)工作

4. 制定賓館招員計(jì)劃。

5. 制訂酒店組織結(jié)構(gòu)圖，6. 崗位設(shè)計(jì)

7. 人員配備，8. 薪資計(jì)劃。 4.1---4.15 1.跟進(jìn)裝修工程進(jìn)度

4月

（工程） 1． 土建完成，2． 精裝修開(kāi)工。

3．宿舍4．后勤工程動(dòng)工,

5． 消防,空調(diào),水.電.氣管道完成,

6． 安裝窗

7． 客房.餐飲大堂裝修

8． 通信系統(tǒng)布線 4.1---
4.1---5.30
1.1---4.30
1.1---4.30
2.1---
3.10----- 1.重點(diǎn)是員工宿舍
5月

(運(yùn)營(yíng)) 1. 員工報(bào)到,辦入店手續(xù),
2. 新員工酒店入職培訓(xùn),
3. 開(kāi)始市場(chǎng)調(diào)研,并制定營(yíng)銷(xiāo)方案,
4. 印制各種報(bào)表.單據(jù)
5. 訂做員工訓(xùn)練服
6. 定制餐飲用具,客房物品,康樂(lè)設(shè)施
5.1----6.30

5.20---6.30

5.25---6.30 人事

總辦

各部門(mén)經(jīng)理 1.本地和外地招員結(jié)合,
2.財(cái)務(wù)由董事會(huì)派
5月
(工程) 1. 完成宿舍2. 工程.并訂購(gòu)架床.被子
3. 弱電系統(tǒng)安裝,鍋爐安裝
4. 室外場(chǎng)地清理,做綠化計(jì)劃.
5. 定制廚房設(shè)備設(shè)施, 5.20---7.10
5.1-----6.30
5.1-----6.25

5.1------6.25 1.
6月
(運(yùn)營(yíng)) 1. 安排員工到伙伴店實(shí)習(xí)
2. 制訂宴請(qǐng)名單與計(jì)劃
3. 定制營(yíng)銷(xiāo)用品,開(kāi)始前期介入性營(yíng)銷(xiāo)
4. 制訂開(kāi)業(yè)典禮方案
5. 制訂店內(nèi)店外裝飾采購(gòu)方案
6． 餐廳,會(huì)議的家具進(jìn)場(chǎng)
7. 檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況 6.10—6.20
6.10---6.20
6.10---6.20
6.20----
6.10----6.20

6.10---6.30 人事
各部門(mén),人事
營(yíng)銷(xiāo)部
各部門(mén).采購(gòu)

采購(gòu) 1．保證員工吃住。
2．培訓(xùn)場(chǎng)地，用具
3．用具印上酒店標(biāo)志。
6月
(工程) 1． 空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試
2． 電器.通信系統(tǒng)安裝與調(diào)試
3． 廚房設(shè)備設(shè)施安裝與調(diào)試
4． 裝修工程竣工清理
6.10---6.30
6.10---6.30
6.15---6.30
7月
(運(yùn)營(yíng)) 1. 安排員工到伙伴店實(shí)習(xí)
2. 制訂宴請(qǐng)名單與計(jì)劃
3. 定制營(yíng)銷(xiāo)用品,開(kāi)始前期介入性營(yíng)銷(xiāo)
4. 制訂開(kāi)業(yè)典禮方案
5. 制訂店內(nèi)店外裝飾采購(gòu)方案
6． 餐廳,會(huì)議的家具進(jìn)場(chǎng)
7. 檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況 8.15---9.05
8.20---8.30
8.20---
8.15---8.30
8.15---8.25
8.15---8.30 人事
營(yíng)銷(xiāo)部
營(yíng)銷(xiāo)部
營(yíng)銷(xiāo)部.總辦
各部門(mén).采購(gòu)

工程部
7月
(工程)

執(zhí)行細(xì)則
-------客房部

(一)開(kāi)業(yè)前三個(gè)月
與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責(zé)，但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò)。
(二)開(kāi)業(yè)前第兩個(gè)月
1.參與選擇制服的用料和式樣。
2.了解客房的數(shù)量、類(lèi)別與床的規(guī)格等，確認(rèn)各類(lèi)客房方位等。
3.了解飯店康樂(lè)等其它配套設(shè)施的配置。
4.明確客房部是否使用電腦。
5.熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看。
6.了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。7.了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。
8.確保所有訂購(gòu)物品都能在開(kāi)業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)商定開(kāi)業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫(kù)與查詢(xún)的丁作程序。
9.檢查是否有必需的家具、設(shè)備被遺漏，在補(bǔ)全的同時(shí)，要確保開(kāi)支不超出預(yù)算。
10.如果飯店不設(shè)洗衣房，則要考察當(dāng)?shù)氐南匆聢?chǎng)，草簽店外洗滌合同。

11.決定有哪些工作項(xiàng)目要采用外包的形式，如：蟲(chóng)害控制，外墻及窗戶(hù)清洗，對(duì)這些項(xiàng)目進(jìn)行相應(yīng)的投標(biāo)及談判。
12.設(shè)計(jì)部門(mén)組織機(jī)構(gòu)。
13.寫(xiě)出部門(mén)各崗位的職責(zé)說(shuō)明，制定開(kāi)業(yè)前的培訓(xùn)計(jì)劃。
14.落實(shí)員工招聘事宜。
(三)開(kāi)業(yè)前一個(gè)月
1.按照飯店的設(shè)計(jì)要求，確定客房的布置標(biāo)準(zhǔn)。
2.制定部門(mén)的物品庫(kù)存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。
3.制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計(jì)劃。
4.制定客房部的安全管理制度。
5.制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。
6.制定客房設(shè)施、設(shè)備的檢查、報(bào)修程序。
7.制定制服管理制度。
8.建立客房質(zhì)量檢查制度。
9、制定遺失物品處理程序。
10、制定待修房的有關(guān)規(guī)定。
11、建立VIP房的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
12、制定客房的清掃程序。
13、確定客衣洗滌的價(jià)格并設(shè)計(jì)好相應(yīng)的表格。
14、確定客衣洗滌的有關(guān)服務(wù)規(guī)程。
15、設(shè)計(jì)部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)表格。
16、制訂開(kāi)業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃

五)開(kāi)業(yè)前二十天
1、審查洗衣房的設(shè)計(jì)方案。
2、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開(kāi)業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位，以確保飯店“開(kāi)荒”工作的正常進(jìn)行。
3、準(zhǔn)備一份客房檢查驗(yàn)收單，以供客房驗(yàn)收時(shí)使用。
4、核定本部門(mén)員工的工資報(bào)酬及福利待遇。
5、核定所有布件及物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
6、實(shí)施開(kāi)業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。
(六)開(kāi)業(yè)前第十五天
1、對(duì)大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計(jì)劃和程序進(jìn)行復(fù)審。
2、制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序。
3、制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計(jì)劃。
4、建立OK房的檢查與報(bào)告程序。
5

酒店家具的設(shè)計(jì)理念特點(diǎn)

華尚與大家簡(jiǎn)單介紹酒店家具的設(shè)計(jì)理念和特點(diǎn)的相關(guān)內(nèi)容吧!
(1)藝術(shù)性和裝飾性
酒店家具的藝術(shù)性。一般實(shí)用的產(chǎn)品我們都會(huì)綜合考慮它的操作模式和材料，一套設(shè)計(jì)的好的家具不僅在外觀方面漂亮，看起來(lái)就會(huì)讓人十分有食欲，而且在手感上也讓人感覺(jué)到十分舒適。而如果家具的藝術(shù)水品較高的話，還能點(diǎn)綴我們追求時(shí)尚的心理。
家具是體現(xiàn)室內(nèi)氛圍和藝術(shù)效果的主要角色。優(yōu)秀的酒店家具擺放和陳列布局也能讓人感到舒適，給人以美感。簡(jiǎn)潔的布局簡(jiǎn)單多樣，也就是簡(jiǎn)單美觀，讓人感覺(jué)很幸福。
大多數(shù)現(xiàn)代酒店家具都是從簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)風(fēng)格安排的。所以酒店家具講究配色，是一種比較新的裝修方式。比如燈光設(shè)計(jì)就是其中重要的一環(huán)。現(xiàn)代酒店照明以柔和溫馨為主。合理的燈光布置可以渲染酒店空間氛圍，營(yíng)造溫馨。
(2)實(shí)用性和舒適性
酒店家具的實(shí)用性。酒店家具主要是使用為主，裝飾為輔的原則，簡(jiǎn)潔的造型反而更加深受現(xiàn)代人們的喜愛(ài)。現(xiàn)在的酒店家具最主要的就是要求實(shí)用，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候也十分注重它的功能性，對(duì)于現(xiàn)在大多數(shù)家庭不大的住房面積來(lái)說(shuō)的話，那些花哨而不實(shí)用的家具無(wú)疑就成了占地的擺設(shè)。
在現(xiàn)代酒店家具設(shè)計(jì)中，家具與人的活動(dòng)息息相關(guān)，處處要體現(xiàn)“以人為本”的設(shè)計(jì)理念，即為人們所用，方便人們，這就是實(shí)用性。比如有些酒店的桌子設(shè)計(jì)的很漂亮，還可以當(dāng)梳妝臺(tái)，既不缺乏藝術(shù)性，又體現(xiàn)了多功能性。再比如，客房的衣柜可以推拉折疊成小吧臺(tái)。
從設(shè)計(jì)過(guò)程出發(fā)，也要表現(xiàn)出層次感和角度感，使室內(nèi)外環(huán)境更大程度的交叉融合，整體呈現(xiàn)出和諧輕松的舒適感，不讓人害羞和壓抑。比如在有限的空間內(nèi)，要合理使用不銹鋼格子、不銹鋼屏風(fēng)、墻面鏡子來(lái)增強(qiáng)空間感。
(3)酒店家具的家庭性
一般這類(lèi)設(shè)計(jì)的酒店家具都十分的大眾化，而且能夠與各個(gè)風(fēng)格色調(diào)的酒店或家居環(huán)境相適應(yīng)，如果你選擇一套色彩明快的酒店定制家具，還可以給你的生活增添一份溫馨和浪漫。個(gè)性定制的酒店套房家具設(shè)計(jì)都十分傾向于家庭化，是年輕夫婦十分青睞的一套定制家具。
(4)酒店家具的個(gè)性化
隨人人們生活水平的提高，人們的生活情趣追求也越來(lái)越多樣化，個(gè)性化，不同的人有不同的性格風(fēng)格，對(duì)各種風(fēng)格的家具也有不同的愛(ài)好，有的有風(fēng)水韻味，有的顏色對(duì)比強(qiáng)烈，有的形態(tài)獨(dú)特，頗有另類(lèi)風(fēng)味，有的蘊(yùn)含著古老氣質(zhì)，有的擁有強(qiáng)烈的藝術(shù)氣息，人們對(duì)物質(zhì)的追求和要求都非常高，在與日常生活息息相關(guān)的產(chǎn)品選擇時(shí)更注重環(huán)保健康的家具產(chǎn)品，有一個(gè)良好的酒店、家居環(huán)境，定能為你的酒店或家庭增添無(wú)限溫馨。

酒店定制家具設(shè)計(jì)的原則有哪些？

一、酒店空間與家具的關(guān)系：

家具是一種室內(nèi)生活所應(yīng)用的器具，它與人在室內(nèi)環(huán)境中所需的各種功能密切相關(guān)。首先，家具具有一定的精神功能，其風(fēng)格形式能反映民族文化傳統(tǒng)，體現(xiàn)與烘托室內(nèi)環(huán)境，營(yíng)造室內(nèi)意境。其次，家具具有一定的使用功能，其造型、結(jié)構(gòu)與空間的組織手段，可以使室內(nèi)空間環(huán)境靈活多變，富于變化。

蘇州巨龍家具案例效果圖

酒店家具設(shè)計(jì)不僅注重實(shí)用，同時(shí)也要便于提供服務(wù)。其種類(lèi)繁多，如按酒店館的功能區(qū)分，公共部分的家具供客人靠坐、休息，同時(shí)提供服務(wù)等，有服務(wù)臺(tái)、沙發(fā)、坐椅、茶幾、實(shí)物框架等。餐飲部分家具有餐桌、餐椅、吧臺(tái)、咖啡桌椅等；客房部分的家具有床、床頭柜、沙發(fā)、茶幾、書(shū)桌、坐椅、化妝臺(tái)、壁柜、柜子等。

二、酒店家具設(shè)計(jì)原則：酒店裝飾要從總體構(gòu)思上，對(duì)所需家具的設(shè)計(jì)提出意見(jiàn)或方案，或從整體環(huán)境裝飾要求出發(fā)，對(duì)家具進(jìn)行選擇與布置。人靠坐、休息，同時(shí)提供服務(wù)等，有服務(wù)臺(tái)、沙發(fā)、坐椅、茶幾、實(shí)物框架等。餐飲部分家具有餐桌、餐椅、吧臺(tái)、咖啡桌椅等；客房部分的家具有床、床頭柜、沙發(fā)、茶幾、書(shū)桌、書(shū)椅、化妝臺(tái)、壁柜、柜子等。

蘇州巨龍家具案例效果圖

三、酒店賓館安全設(shè)計(jì)：套房家具要注重居家生活的安全來(lái)進(jìn)行家裝設(shè)計(jì)，那么安全因素一定要擺在首位。設(shè)計(jì)時(shí)不但要選用環(huán)保基材、環(huán)保油漆來(lái)設(shè)計(jì)安全健康酒店家具,還要充分考慮防火、防盜、防傷害。為保護(hù)老人、兒童、殘疾人士不受傷害，衛(wèi)生間要選用防滑地磚,設(shè)置扶手，陽(yáng)臺(tái)窗欄要高于1. 2m，吊燈安裝要緊固,家具設(shè)計(jì)要少棱角， 不要用鏡面做大衣櫥的移門(mén)，玻璃臺(tái)面不要出現(xiàn)銳角，鐵藝裝飾要經(jīng)過(guò)打磨去除鐵刺，樓梯 和頂面的距離要保證上下樓時(shí)不碰頭，電視柜與沙發(fā)距離遠(yuǎn)離3m以上，以保護(hù)視力， 防盜門(mén)窗的選用要講究品牌，要堅(jiān)固耐用等等。通過(guò)一系列設(shè)計(jì)防護(hù)措施，使安全得以保證。

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四、適用限度地滿(mǎn)足業(yè)主的居住使用功能：設(shè)計(jì)師若想將有限的空間調(diào)整到令人滿(mǎn)意的程度，設(shè)計(jì)出一個(gè)功能齊全、布局合理的配套方案。先要考慮的是氣溫、濕度等變化對(duì)其帶來(lái)的各種影響，所以在材質(zhì)方面，需要充分考慮抵御自然氣候條件的耐受力，每一個(gè)系列的產(chǎn)品都需關(guān)注抗磨損與抗紫外線的能力，同時(shí)便于清潔。不論是天然的還是人造合成的材質(zhì)，都需要結(jié)合專(zhuān)業(yè)的研發(fā)技術(shù)以及特殊的加工工藝，滿(mǎn)足防潮、防蛀、防雨、防腐蝕等特性。

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